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अपनी साफ़-सफ़ाई

50 सवाल, 90 मिनट, पास के लिए 80% — बिल्कुल असली टेस्ट जैसा। आराम से करें।

सवाल 1 / 7इनमें से कौन सी बात फ़ूड वर्कर की अच्छी निजी साफ़-सफ़ाई है?
  1. कल वाला गंदा एप्रन फिर से पहनना
  2. चेहरे का पसीना हाथ से पोंछना
  3. साफ़ होकर, साफ़ कपड़ों में काम पर आना
  4. नहाने की जगह परफ़्यूम लगाना
सही जवाब: C. साफ़ होकर, साफ़ कपड़ों में काम पर आना

ऐसा क्यों: सऊदी नियम कहते हैं कि वर्कर खुद को साफ़ रखें और साफ़ कपड़े पहनें। गंदे कपड़े और हाथ खाने तक कीटाणु पहुंचाते हैं।

सवाल 2 / 7आप खाना बनाने की जगह में मास्क पहनते हैं। मास्क से क्या ढका होना चाहिए?
  1. सिर्फ़ मुंह, नाक नहीं
  2. सिर्फ़ ठोड़ी और गर्दन
  3. सिर्फ़ नाक, मुंह नहीं
  4. नाक और मुंह
सही जवाब: D. नाक और मुंह

ऐसा क्यों: सऊदी नियम कहते हैं कि खाने की जगहों में मास्क नाक और मुंह दोनों ढके। इससे सांस की बूंदें खाने पर नहीं गिरतीं।

सवाल 3 / 7जब खाना बनाने की टेबल पर कोई खाना न हो, तब आप उस पर अपना लंच खा सकते हैं।
सही जवाब: गलत

ऐसा क्यों: गलत। सऊदी नियम खाना छूने वाली जगहों के ऊपर खाना खाने से मना करते हैं। आपके मुंह और हाथों से गिरे टुकड़े और कीटाणु टेबल पर रह सकते हैं। स्टाफ़ के आराम वाली जगह में खाएं, फिर हाथ धोएं।

सवाल 4 / 7कच्चे चिकन का रस आपके एप्रन पर छिटक जाता है। आपको क्या करना चाहिए?
  1. गीले कपड़े से पोंछें और काम करते रहें
  2. साफ़ एप्रन पहनें और हाथ धोएं
  3. एप्रन घुमा दें ताकि गंदा हिस्सा पीछे चला जाए
  4. काम करते रहें और एप्रन घर पर धोएं
सही जवाब: B. साफ़ एप्रन पहनें और हाथ धोएं

ऐसा क्यों: कच्चे चिकन के रस में कीटाणु होते हैं जो एप्रन से खाने पर जा सकते हैं। साफ़ एप्रन पहनें, फिर हाथ धोएं, क्योंकि आपने गंदे एप्रन को छुआ था।

सवाल 5 / 7आप एक ग्राहक के लिए ब्रेड और सलाद से सैंडविच बना रहे हैं। खाने को कैसे छूना चाहिए?
  1. नंगे हाथों से, अगर वे साफ़ दिखें
  2. किचन के कपड़े से
  3. एक बार इस्तेमाल वाले ग्लव्स से
  4. नंगे हाथों से, लेकिन बहुत जल्दी
सही जवाब: C. एक बार इस्तेमाल वाले ग्लव्स से

ऐसा क्यों: सऊदी नियम तैयार खाने को बिना ग्लव्स के छूने से मना करते हैं। साफ़ दिखने वाले हाथों पर भी कीटाणु हो सकते हैं।

सवाल 6 / 7आपका साथी वर्कर स्टोर रूम में ई-सिगरेट (वेप) पीना चाहता है। सही क्या है?
  1. खाने की किसी भी जगह में इसकी इजाज़त नहीं है
  2. ठीक है, क्योंकि वेप में धुआं नहीं होता
  3. ठीक है, अगर दरवाज़ा खुला हो
  4. ठीक है, अगर कोई खाना खुला न हो
सही जवाब: A. खाने की किसी भी जगह में इसकी इजाज़त नहीं है

ऐसा क्यों: सऊदी नियम खाने की सभी जगहों में सिगरेट, ई-सिगरेट और तंबाकू पर रोक लगाते हैं। सिगरेट सिर्फ़ उसके लिए तय की गई जगह पर पी जा सकती है।

सवाल 7 / 7इनमें से कौन सी चीज़ें कुक के सुरक्षा वाले कपड़ों का हिस्सा हैं? 3 चुनें।
  1. गले में ऊनी मफ़लर
  2. बाल ढकने की टोपी
  3. एप्रन
  4. अंगूठी
  5. नाक और मुंह पर मास्क
सही जवाब: B. बाल ढकने की टोपी; C. एप्रन; E. नाक और मुंह पर मास्क

ऐसा क्यों: सऊदी नियम कहते हैं कि कुक सुरक्षा वाले कपड़े पहनें, बाल ढकें और मास्क पहनें। मफ़लर और अंगूठी में गंदगी फंस सकती है या वे खाने में गिर सकते हैं।

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