सफ़ाई और कीटाणु खत्म करना

ऐसा क्यों: गलत। सऊदी नियम कहते हैं कि फ़र्श वाले कपड़े दूसरी जगहों पर इस्तेमाल नहीं करने चाहिए। फ़र्श पर गंदगी और कीटाणु होते हैं जो खाने तक पहुंच सकते हैं।

ऐसा क्यों: सऊदी नियम कहते हैं कि खाना छूने वाली जगह पर कुछ गिरते ही उसे साफ़ और डिसइन्फेक्ट करना ज़रूरी है। कच्चे मीट के रस के कीटाणु दूसरे खाने तक जल्दी फैलते हैं।

ऐसा क्यों: डिटर्जेंट गंदगी, चिकनाई और खाने के टुकड़े हटाता है। गंदगी के नीचे छिपे कीटाणुओं तक डिसइन्फेक्टेंट नहीं पहुंच पाता, इसलिए सऊदी नियमों में दो स्टेप हैं: पहले सफ़ाई, फिर डिसइन्फेक्ट।

ऐसा क्यों: सऊदी नियम कहते हैं कि काम के दौरान जल्दी वाली सफ़ाई के लिए सिर्फ़ स्प्रे डिसइन्फेक्टेंट इस्तेमाल हो सकता है। गहरी सफ़ाई में दो स्टेप चाहिए: पहले डिटर्जेंट, फिर डिसइन्फेक्टेंट।

ऐसा क्यों: सऊदी नियम कहते हैं कि डिसइन्फेक्टेंट वैसे ही इस्तेमाल करें जैसा बनाने वाली कंपनी कहती है, यह भी कि वह कितनी देर सतह पर रहे (कॉन्टैक्ट टाइम)। जल्दी पोंछ देने से कीटाणु बच सकते हैं।

ऐसा क्यों: सफ़ाई के समय खाने को ठंडा रखें। पहले सफ़ाई करें, फिर डिसइन्फेक्ट करें। सऊदी नियम कहते हैं कि फ्रिज को नियमित रूप से साफ़ और डिसइन्फेक्ट करना है, और चिल्ड खाना 0–4 °C पर रखा जाता है।