পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করা

কারণটা হলো: মিথ্যা। সৌদি নিয়মে মেঝের কাপড় অন্য কোনো জায়গায় ব্যবহার করা যাবে না। মেঝেতে ময়লা আর জীবাণু থাকে, যা খাবারে পৌঁছাতে পারে।

কারণটা হলো: সৌদি নিয়মে খাবার লাগে এমন জায়গায় কিছু পড়লে সঙ্গে সঙ্গে পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করতে হবে। কাঁচা মাংসের রসের জীবাণু দ্রুত অন্য খাবারে ছড়ায়।

কারণটা হলো: ডিটারজেন্ট ময়লা, তেল-চর্বি আর খাবারের টুকরা দূর করে। ময়লার নিচে থাকা জীবাণু পর্যন্ত জীবাণুনাশক পৌঁছাতে পারে না। তাই সৌদি নিয়মে দুই ধাপ: আগে পরিষ্কার, তারপর জীবাণুমুক্ত।

কারণটা হলো: সৌদি নিয়মে কাজের মাঝে দ্রুত পরিষ্কারের জন্য শুধু স্প্রে জীবাণুনাশক ব্যবহার করা যায়। ডিপ ক্লিনিংয়ে দুই ধাপ লাগে: আগে ডিটারজেন্ট, তারপর জীবাণুনাশক।

কারণটা হলো: সৌদি নিয়মে জীবাণুনাশক কোম্পানির নির্দেশমতো ব্যবহার করতে হবে, জায়গার উপর কতক্ষণ রাখতে হবে (কন্টাক্ট টাইম) সেটাও এর মধ্যে আছে। খুব তাড়াতাড়ি মুছে ফেললে জীবাণু বেঁচে থাকতে পারে।

কারণটা হলো: পরিষ্কারের সময়ও খাবার ঠান্ডা রাখুন। আগে পরিষ্কার, তারপর জীবাণুমুক্ত। সৌদি নিয়মে ফ্রিজ নিয়মিত পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করতে হবে, আর চিলড খাবার 0–4 °C-এ রাখতে হয়।