ফ্রি PDF: বালাদিয়া টেস্টের প্রশ্ন বাংলা ভাষায়

C. পরিষ্কার শরীরে, পরিষ্কার কাপড় পরে কাজে আসা

কারণটা হলো: সৌদি নিয়মে কর্মীদের নিজেকে পরিষ্কার রাখতে হবে আর পরিষ্কার কাপড় পরতে হবে। নোংরা কাপড় আর হাত খাবারে জীবাণু নিয়ে যায়।

B. সাবান আর পানি দিয়ে হাত ধুয়ে নিন

কারণটা হলো: সৌদি নিয়মে টয়লেট ব্যবহারের পর হাত ধুতে হবে। শুধু গ্লাভস বা শুধু পানি জীবাণু দূর করে না।

C. সুপারভাইজারকে জানান আর খাবারের কাজ করবেন না

কারণটা হলো: জ্বর এমন রোগের লক্ষণ হতে পারে, যা খাবারের মাধ্যমে ছড়ায়। সৌদি নিয়মে জ্বর আছে এমন কর্মীকে খাবারের কাজ থেকে সরিয়ে রাখতে হবে।

C. না, এগুলো দেখতে মাইক্রোস্কোপ লাগে

কারণটা হলো: ব্যাকটেরিয়া এত ছোট যে মাইক্রোস্কোপ (অণুবীক্ষণ যন্ত্র) ছাড়া দেখা যায় না। খাবার দেখতে পরিষ্কার হলেও তাতে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে।

D. কাঁচা মাংসের ছুরি দিয়ে রান্না করা মাংস কাটা

কারণটা হলো: কাঁচা মাংসে ব্যবহার করা ছুরিতে জীবাণু থাকে। সেই ছুরি দিয়ে রান্না করা মাংস কাটলে জীবাণু এমন খাবারে চলে যায়, যা আর রান্না হবে না।

D. 60 °C

কারণটা হলো: গরম খাবার 60 °C বা তার বেশি তাপমাত্রায় থাকতে হবে। 60 °C-এর নিচে খাবার ডেঞ্জার জোনে (বিপদের তাপমাত্রা) থাকে, যেখানে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বাড়ে।