مكافحة الحشرات والقوارض
50 سؤالاً، 90 دقيقة، والنجاح بـ 80% — تماماً مثل الاختبار الحقيقي. خذ وقتك.
السؤال 1 من 6لماذا الذباب خطير في المطبخ؟- يُحدث إزعاجاً ويضايق الزبائن
- ينقل الجراثيم من النفايات إلى الطعام
- يأكل السكر والطعام الحلو
- يجعل هواء المطبخ دافئاً جداً
إليك السبب: الذباب والصراصير والفئران غالباً تحمل جراثيم. تقف على النفايات والأوساخ، ثم على الطعام. منظمة الصحة العالمية تقول: احمِ الطعام وأماكن المطبخ من الحشرات والقوارض.
السؤال 2 من 6فأر قرض كيساً من الخبز. ماذا يجب أن تفعل بالخبز؟- ترميه كله
- تقطع الجزء المقروض
- تستخدمه لوجبات الموظفين
- تحمّصه لتقتل الجراثيم
إليك السبب: القواعد السعودية تقول إن أي طعام لوّثته الحشرات أو القوارض يجب أن يُرمى. الفئران تترك جراثيم وبولاً وفضلات لا تراها. وأخبر المشرف أيضاً.
السؤال 3 من 6أين يجب أن يوضع جهاز صعق الحشرات الكهربائي؟- فوق طاولة تحضير الطعام مباشرة
- فوق الطعام المعروض المكشوف
- بعيداً عن الطعام المكشوف والمعدات
- داخل غرفة التبريد
إليك السبب: القواعد السعودية تقول: ضع أجهزة قتل الحشرات بحيث لا تسقط الحشرات الميتة على الطعام المكشوف أو المعدات.
السؤال 4 من 6مصائد الحشرات يجب تنظيفها بانتظام، وأيضاً عندما تمتلئ.
إليك السبب: صح. القواعد السعودية تقول: نظّف مصائد الحشرات بانتظام أو عندما تمتلئ بالحشرات. الحشرات الميتة قد تسقط من المصيدة الممتلئة.
السؤال 5 من 6شركة مكافحة الآفات تريد أن ترش المطبخ والطباخون يحضّرون الغداء. ما الصحيح؟- الرش الآن، لكن على الأرضية فقط
- الرش الآن مع فتح كل النوافذ
- الرش الآن، لكن بعيداً عن المواقد
- الانتظار حتى يتوقف الطبخ؛ وتغطية كل الطعام
إليك السبب: القواعد السعودية تقول إن المبيدات لا تُستخدم أثناء صنع الطعام أو تحضيره. كل الطعام المكشوف يجب تغطيته وحمايته. والمكافحة تقوم بها شركة مكافحة آفات متعاقدة.
السؤال 6 من 6سمّ الفئران وبخاخات الحشرات يجوز حفظها على رف في المطبخ إذا كانت في عبواتها الأصلية.
إليك السبب: خطأ. القواعد السعودية تقول إن مواد مكافحة الآفات وأدواتها تُحفظ في عبواتها الأصلية، في مكان آمن بعيد عن المطبخ.
مجاناً: جزء من الأسئلة في كل موضوع. مع الوصول الكامل: كل الأسئلة، واختبارات تجريبية بمؤقت بقدر ما تريد، وأخطاؤك محفوظة.
تدرّب حسب الموضوع
