النظافة الشخصية
50 سؤالاً، 90 دقيقة، والنجاح بـ 80% — تماماً مثل الاختبار الحقيقي. خذ وقتك.
السؤال 1 من 7أيّ من هذه نظافة شخصية جيدة لعامل الأغذية؟- لبس مريلة الأمس المتسخة مرة أخرى
- مسح العرق عن وجهك بيدك
- الحضور إلى العمل نظيفاً، بملابس نظيفة
- استخدام العطر بدلاً من الاستحمام
إليك السبب: القواعد السعودية تقول إن العمال يجب أن يحافظوا على نظافتهم ويلبسوا ملابس نظيفة. الملابس والأيدي المتسخة تنقل الجراثيم إلى الطعام.
السؤال 2 من 7تلبس كمامة في منطقة تحضير الطعام. ماذا يجب أن تغطي الكمامة؟- الفم فقط، وليس الأنف
- الذقن والرقبة فقط
- الأنف فقط، وليس الفم
- الأنف والفم
إليك السبب: القواعد السعودية تقول إن الكمامة يجب أن تغطي الأنف والفم في أماكن الطعام. هذا يمنع سقوط رذاذ نَفَسك على الطعام.
السؤال 3 من 7عندما لا يكون عليها طعام، يجوز أن تأكل غداءك على طاولة تحضير الطعام.
إليك السبب: خطأ. القواعد السعودية تمنع الأكل فوق الأسطح التي تلامس الطعام. الفتات والجراثيم من فمك ويديك قد تبقى على الطاولة. كُل في مكان استراحة الموظفين، ثم اغسل يديك.
السؤال 4 من 7تطايرت عصارة دجاج نيء على مريلتك. ماذا يجب أن تفعل؟- تمسحها بقطعة قماش مبلولة وتستمر في العمل
- تلبس مريلة نظيفة وتغسل يديك
- تلفّ المريلة حتى يصبح الجزء المتسخ في الخلف
- تستمر في العمل وتغسل المريلة في البيت
إليك السبب: عصارة الدجاج النيء فيها جراثيم قد تنتقل من مريلتك إلى الطعام. البس مريلة نظيفة، ثم اغسل يديك لأنك لمست المريلة المتسخة.
السؤال 5 من 7تحضّر سندويتش بخبز وسلطة لزبون. كيف تلمس الطعام؟- بيدين بدون قفازات، إذا كانتا تبدوان نظيفتين
- بقطعة قماش المطبخ
- بقفازات تُستخدم مرة واحدة
- بيدين بدون قفازات، لكن بسرعة كبيرة
إليك السبب: القواعد السعودية تمنع لمس الطعام الجاهز للأكل بدون قفازات. اليدان اللتان تبدوان نظيفتين قد تحملان جراثيم.
السؤال 6 من 7زميلك يريد أن يستخدم سيجارة إلكترونية (فيب) في المخزن. ما الصحيح؟- غير مسموح في أي مكان للطعام
- لا مشكلة، لأن الفيب ليس له دخان
- لا مشكلة إذا كان الباب مفتوحاً
- لا مشكلة إذا لم يكن هناك طعام مكشوف
إليك السبب: القواعد السعودية تمنع التدخين والسجائر الإلكترونية والتبغ في كل أماكن الطعام. التدخين مسموح فقط في المكان المخصص له.
السؤال 7 من 7أيّ من هذه جزء من الملابس الواقية للطباخ؟ اختر 3 إجابات.- وشاح صوف حول الرقبة
- غطاء الشعر
- المريلة
- خاتم
- كمامة على الأنف والفم
إليك السبب: القواعد السعودية تطلب من الطباخين لبس ملابس واقية، وتغطية شعرهم، ولبس كمامة. الأوشحة والخواتم قد تجمع الأوساخ أو تسقط في الطعام.
مجاناً: جزء من الأسئلة في كل موضوع. مع الوصول الكامل: كل الأسئلة، واختبارات تجريبية بمؤقت بقدر ما تريد، وأخطاؤك محفوظة.
تدرّب حسب الموضوع
