غسل اليدين والقفازات
50 سؤالاً، 90 دقيقة، والنجاح بـ 80% — تماماً مثل الاختبار الحقيقي. خذ وقتك.
السؤال 1 من 7استخدمت دورة المياه. ماذا يجب أن تفعل قبل أن تلمس الطعام مرة أخرى؟- تلبس قفازات جديدة وترجع للعمل
- تغسل يديك بالماء والصابون
- تشطف يديك بماء بارد فقط
- تمسح يديك بمنديل ورقي فقط
إليك السبب: القواعد السعودية تقول: اغسل يديك بعد استخدام دورة المياه. القفازات أو الماء وحده لا يزيل الجراثيم.
السؤال 2 من 7كيف تجفف يديك بعد أن تغسلهما في العمل؟- على مقدمة مريلة العمل
- بقطعة القماش المستخدمة للصحون
- على بنطالك أو قميصك
- بمنديل ورقي يُستخدم مرة واحدة
إليك السبب: القواعد السعودية تطلب مناديل ورقية تُستخدم مرة واحدة أو مجفف أيدي عند مغسلة الأيدي. المريلة وقطع القماش تُرجع الجراثيم إلى اليدين النظيفتين.
السؤال 3 من 7يجب أن تغسل يديك قبل أن تبدأ تحضير السلطة.
إليك السبب: صح. السلطة طعام جاهز للأكل ولن تُطبخ. القواعد السعودية تقول: اغسل يديك قبل التعامل مع الطعام الجاهز للأكل.
السؤال 4 من 7انتهيت من تنظيف الأرضية بمادة تنظيف كيميائية. الآن يجب أن تقطّع الخضار. ماذا تفعل أولاً؟- تغسل يديك وتجففهما عند مغسلة الأيدي
- تشطف يديك بالماء، بدون صابون
- تلبس القفازات بدون أن تغسل يديك
- تمسح يديك جيداً بمريلتك النظيفة
إليك السبب: التنظيف يوسّخ اليدين وقد يترك عليهما مواد كيميائية. القواعد السعودية تقول: اغسل يديك بعد أعمال التنظيف.
السؤال 5 من 7زميلك شعر بالمرض وتقيّأ. أنت ساعدته. ماذا يجب أن تفعل قبل أن ترجع إلى الطعام؟- تشرب قليلاً من الماء
- تغيّر غطاء شعرك
- تغسل يديك جيداً
- لا شيء، إذا كنت تشعر أنك بخير
إليك السبب: القواعد السعودية تقول: اغسل يديك بعد التعامل مع زميل أو زبون مريض. جراثيم الشخص المريض قد تصل إلى الطعام عن طريق يديك.
السؤال 6 من 7تحمل صناديق مغلقة من الدجاج النيء من الشحنة إلى المجمّد. بعدها ستقطّع فواكه. ماذا يجب أن تفعل أولاً؟- لا شيء، لأن الصناديق كانت مغلقة
- تمسح يديك بالمريلة
- تغسل يديك بالماء والصابون
- تشطف يديك بالماء فقط
إليك السبب: القواعد السعودية تقول: اغسل يديك بعد لمس الطعام النيء وتغليفه. عصارة الدجاج النيء وجراثيمه قد تكون على الصندوق من الخارج.
السؤال 7 من 7موزّع الصابون عند مغسلة الأيدي فارغ. ماذا يجب أن تفعل؟- تغسل يديك بالماء فقط لهذا اليوم
- تغسل يديك بصابون الصحون في مغسلة القدور
- لا تغسل يديك حتى يرجع الصابون
- تخبر المشرف حتى يُعبَّأ الصابون
إليك السبب: القواعد السعودية تقول إن كل مغسلة أيدي يجب أن يكون فيها صابون في موزّع، ولا تُغسل الأيدي في مغاسل القدور. الماء وحده لا يزيل الجراثيم جيداً، لذلك يجب تعبئة الصابون.
مجاناً: جزء من الأسئلة في كل موضوع. مع الوصول الكامل: كل الأسئلة، واختبارات تجريبية بمؤقت بقدر ما تريد، وأخطاؤك محفوظة.
تدرّب حسب الموضوع
