جراثیم اور فوڈ پوائزننگ
50 سوال، 90 منٹ، پاس کے لیے 80% — بالکل اصل ٹیسٹ کی طرح۔ آرام سے کریں۔
سوال 1 / 7کیا آپ کھانے پر بیکٹیریا آنکھوں سے دیکھ سکتے ہیں؟- ہاں، وہ چھوٹے کالے دھبوں جیسے لگتے ہیں
- ہاں، لیکن صرف پرانے یا گندے کھانے پر
- نہیں، انہیں دیکھنے کے لیے خوردبین چاہیے
- نہیں، وہ صرف انسانوں کے اندر رہتے ہیں
وجہ یہ ہے: بیکٹیریا اتنے چھوٹے ہیں کہ خوردبین کے بغیر نظر نہیں آتے۔ کھانا صاف لگ سکتا ہے اور پھر بھی اس میں بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔
سوال 2 / 7خطرناک جراثیم کہاں پائے جا سکتے ہیں؟- صرف اس کھانے میں جس کی بو یا شکل خراب ہو
- صرف نالیوں، کچرے دانوں اور ٹوائلٹ میں
- صرف کچے گوشت اور کچی مچھلی میں
- مٹی، پانی، جانوروں اور انسانوں میں
وجہ یہ ہے: خطرناک جراثیم بہت سی جگہوں پر ہوتے ہیں: مٹی، پانی، جانور اور انسان۔ وہ ہاتھوں، کپڑوں اور اوزاروں سے کھانے تک پہنچ سکتے ہیں۔
سوال 3 / 7کھانا دیکھنے، سونگھنے اور چکھنے میں ٹھیک لگ سکتا ہے، لیکن پھر بھی اس میں بیمار کرنے والے جراثیم ہو سکتے ہیں۔
وجہ یہ ہے: صحیح۔ بیماری والے جراثیم عام طور پر کھانے کی شکل، بو یا ذائقہ نہیں بدلتے۔ دیکھ کر آپ نہیں بتا سکتے کہ کھانا محفوظ ہے۔
سوال 4 / 7کچھ جراثیم کھانے کی بو خراب کر دیتے ہیں، ذائقہ کھٹا کر دیتے ہیں یا اسے لیس دار بنا دیتے ہیں۔ ان جراثیم کو کیا کہتے ہیں؟- اچھے جراثیم، جو دہی بنانے میں کام آتے ہیں
- کھانا خراب کرنے والے جراثیم
- صرف پانی میں رہنے والے جراثیم
- صرف بیمار لوگوں سے آنے والے جراثیم
وجہ یہ ہے: کھانا خراب کرنے والے جراثیم کھانے کو بگاڑتے ہیں، اس لیے اکثر آپ انہیں دیکھ یا سونگھ سکتے ہیں۔ بیماری والے جراثیم عام طور پر کوئی نشانی نہیں دیتے۔
سوال 5 / 7تمام جرثومے نقصان دہ ہیں۔ کھانے میں کوئی جرثومہ فائدہ مند نہیں۔
وجہ یہ ہے: غلط۔ کچھ جرثومے فائدہ مند ہیں۔ وہ دہی، پنیر اور روٹی جیسے کھانے بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔
سوال 6 / 7کون سے کھانے زیادہ خطرے والے ہیں، یعنی ان میں بیکٹیریا آسانی سے بڑھتے ہیں؟ 3 جواب چنیں۔- بند پیکٹ میں خشک بسکٹ
- دودھ سے بنا کسٹرڈ
- بغیر کھلی بوتل کا پانی
- پکی ہوئی سبزیاں
- ابلے ہوئے انڈے
وجہ یہ ہے: سعودی قوانین میں دودھ کی چیزیں، انڈے اور پکی سبزیاں زیادہ خطرے والے کھانوں میں شامل ہیں، ساتھ میں گوشت، مرغی، سمندری کھانا اور سوپ بھی۔ انہیں ٹھنڈا یا گرم رکھنا ضروری ہے۔
سوال 7 / 7ایک ورکر سارا دن ایک ہی گیلے کپڑے سے بہت سی میزیں پونچھتا ہے۔ یہ مسئلہ کیوں ہے؟- گیلے، گندے کپڑے میں جراثیم بڑھتے اور پھیلتے ہیں
- کپڑا بہت زیادہ پانی استعمال کرتا ہے
- گیلے کپڑے جراثیم مارتے ہیں، کوئی مسئلہ نہیں
- کپڑوں پر صرف دھول ہوتی ہے، جراثیم نہیں
وجہ یہ ہے: گیلے، گندے کپڑوں میں جراثیم خوب بڑھتے ہیں اور ہر اس سطح پر چلے جاتے ہیں جسے آپ پونچھتے ہیں۔ سعودی قوانین کے مطابق کاغذی تولیے ایک بار استعمال کریں، یا ہر کام کے بعد کپڑے صاف اور جراثیم سے پاک کریں۔
مفت: ہر موضوع کے کچھ سوال۔ فل ایکسیس: سارے سوال، ٹائمر والے پریکٹس امتحان جتنی بار چاہیں، اور آپ کی غلطیاں محفوظ رہیں گی۔
موضوع وار پریکٹس کریں
