کراس کنٹیمینیشن

وجہ یہ ہے: کچے گوشت کے لیے استعمال ہونے والی چھری پر جراثیم ہوتے ہیں۔ اگر اس سے پھر پکا ہوا گوشت کاٹا جائے تو جراثیم ایسے کھانے میں چلے جاتے ہیں جو دوبارہ نہیں پکایا جائے گا۔

وجہ یہ ہے: گاہک کے ہاتھ سے روٹی پر جراثیم لگ سکتے ہیں۔ سعودی قوانین کے مطابق ایک اسٹاف ممبر بوفے پر نظر رکھے اور جو کھانا گاہک نے گندا کیا ہو سکتا ہو اسے فوراً ہٹا دے۔

وجہ یہ ہے: ہاتھ اسکوپ کے ہینڈل کو چھوتے ہیں، اس لیے اس پر جراثیم ہوتے ہیں۔ سعودی قوانین کے مطابق رکھتے وقت اسکوپ برف کو نہیں چھونا چاہیے۔ برف مشروبات میں جاتی ہے اور پکائی نہیں جاتی۔

وجہ یہ ہے: ہر ڈش کا الگ چمچ جراثیم اور الرجی والی چیزوں کو ایک کھانے سے دوسرے میں جانے سے روکتا ہے۔ یہ کھانا ڈسپلے کرنے کا سعودی قانون ہے۔

وجہ یہ ہے: کچے چکن کا پانی ایسے کھانے پر جراثیم لے جاتا ہے جو دوبارہ نہیں پکایا جائے گا۔ چاول پھینک دیں، فریج صاف کریں، اور کچا گوشت تیار کھانے کے نیچے رکھیں۔

وجہ یہ ہے: سعودی قوانین کے مطابق پکاتے وقت کچا کھانا پکے کھانے کو نہ چھوئے اور نہ اس پر ٹپکے۔ پکا کھانا الگ جگہ رکھیں۔

وجہ یہ ہے: گاہک کھانس سکتے ہیں، چھینک سکتے ہیں یا کھانے کو چھو سکتے ہیں۔ شیشے کی اسکرین ان کے جراثیم کو تیار کھانے سے دور رکھنے میں مدد دیتی ہے۔