مفت PDF: بلدیہ ٹیسٹ کے سوال اردو میں
صحیح جواب اور آسان وضاحت کے ساتھ 30 پریکٹس سوال۔ ڈاؤن لوڈ کریں، فون میں رکھیں، وقفے میں پڑھیں۔
مفت PDF ڈاؤن لوڈ کریںسوال 1 / 30ان میں سے فوڈ ورکر کی اچھی ذاتی صفائی کون سی ہے؟- کل والا گندا ایپرن دوبارہ پہننا
- چہرے سے پسینہ ہاتھ سے پونچھنا
- صاف ستھرا ہو کر، صاف کپڑوں میں کام پر آنا
- نہانے کی جگہ پرفیوم لگانا
C. صاف ستھرا ہو کر، صاف کپڑوں میں کام پر آنا
وجہ یہ ہے: سعودی قوانین کے مطابق ورکرز کو خود کو صاف رکھنا اور صاف کپڑے پہننا ضروری ہے۔ گندے کپڑے اور ہاتھ کھانے تک جراثیم لے جاتے ہیں۔
سوال 2 / 30آپ نے ٹوائلٹ استعمال کیا۔ دوبارہ کھانا چھونے سے پہلے آپ کو کیا کرنا ہوگا؟- نئے دستانے پہن کر کام پر واپس جائیں
- صابن اور پانی سے ہاتھ دھوئیں
- صرف ٹھنڈے پانی سے ہاتھ کھنگالیں
- صرف کاغذی تولیے سے ہاتھ پونچھیں
B. صابن اور پانی سے ہاتھ دھوئیں
وجہ یہ ہے: سعودی قوانین کے مطابق ٹوائلٹ استعمال کرنے کے بعد ہاتھ دھوئیں۔ دستانے یا صرف پانی جراثیم نہیں ہٹاتے۔
سوال 3 / 30کام والے دن آپ صبح اٹھتے ہیں اور آپ کو تیز بخار ہے۔ آپ کو کیا کرنا چاہیے؟- بخار کی گولی لے کر معمول کے مطابق کام پر جائیں
- کام پر جائیں اور پوری شفٹ ماسک پہنیں
- سپروائزر کو بتائیں اور کھانے کا کام نہ کریں
- کام پر جائیں، لیکن صرف پتیلے اور برتن دھوئیں
C. سپروائزر کو بتائیں اور کھانے کا کام نہ کریں
وجہ یہ ہے: بخار ایسی بیماری کی علامت ہو سکتا ہے جو کھانے سے پھیلتی ہے۔ سعودی قوانین کے مطابق بخار والے ورکر کو کھانے کے کام سے روکنا ضروری ہے۔
سوال 4 / 30کیا آپ کھانے پر بیکٹیریا آنکھوں سے دیکھ سکتے ہیں؟- ہاں، وہ چھوٹے کالے دھبوں جیسے لگتے ہیں
- ہاں، لیکن صرف پرانے یا گندے کھانے پر
- نہیں، انہیں دیکھنے کے لیے خوردبین چاہیے
- نہیں، وہ صرف انسانوں کے اندر رہتے ہیں
C. نہیں، انہیں دیکھنے کے لیے خوردبین چاہیے
وجہ یہ ہے: بیکٹیریا اتنے چھوٹے ہیں کہ خوردبین کے بغیر نظر نہیں آتے۔ کھانا صاف لگ سکتا ہے اور پھر بھی اس میں بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔
سوال 5 / 30ان میں سے کراس کنٹیمینیشن کی مثال کون سی ہے؟- کٹا ہوا سلاد فریج میں ڈھکے ڈبے میں رکھنا
- چکن کو اتنا پکانا کہ بیچ والا حصہ 75°C تک پہنچ جائے
- کام شروع کرنے سے پہلے ہاتھ دھونا
- کچے گوشت والی چھری سے پکا ہوا گوشت کاٹنا
D. کچے گوشت والی چھری سے پکا ہوا گوشت کاٹنا
وجہ یہ ہے: کچے گوشت کے لیے استعمال ہونے والی چھری پر جراثیم ہوتے ہیں۔ اگر اس سے پھر پکا ہوا گوشت کاٹا جائے تو جراثیم ایسے کھانے میں چلے جاتے ہیں جو دوبارہ نہیں پکایا جائے گا۔
سوال 6 / 30آپ پکا کھانا ہاٹ کیبنٹ (کھانا گرم رکھنے والی الماری) میں گرم رکھتے ہیں۔ سب سے کم محفوظ درجہ حرارت کیا ہے؟- 40°C
- 50°C
- 55°C
- 60°C
D. 60°C
وجہ یہ ہے: گرم کھانا 60°C یا اس سے زیادہ پر رہنا چاہیے۔ 60°C سے نیچے وہ خطرے کے زون میں ہے، جہاں بیکٹیریا تیزی سے بڑھتے ہیں۔
تمام سوال اور ٹائمر والا پریکٹس امتحان چاہیے؟
50 سوال، 90 منٹ، پاس کے لیے 80% — بالکل اصل ٹیسٹ کی طرح۔ آرام سے کریں۔
موضوع وار پریکٹس کریں