तापक्रम नियन्त्रण

कारण यस्तो छ: तातो खाना 60 °C वा त्योभन्दा बढीमा रहनुपर्छ। 60 °C भन्दा तल त्यो डेन्जर जोनमा पर्छ, जहाँ ब्याक्टेरिया छिटो बढ्छन्।

कारण यस्तो छ: खानाको सबैभन्दा बाक्लो भाग सबैभन्दा पछि तात्छ। साउदी नियमअनुसार भित्री तापक्रम बीच भागमा नापिन्छ, जुन सबैभन्दा बाक्लो भाग हो। त्यहाँ 75 °C पुग्नैपर्छ।

कारण यस्तो छ: गलत। स्क्रिनले हावाको तापक्रम देखाउँछ, खानाको होइन। साउदी नियमअनुसार खानालाई नै प्रोब थर्मामिटरले जाँच्नुहोस्।

कारण यस्तो छ: फोहोर प्रोबले काँचो चिकनका कीटाणु पकाएको खानामा पुर्‍याउन सक्छ। हरेक पटक प्रयोग गर्नुअघि यसलाई सफा र स्यानिटाइज गर्नुहोस्।

कारण यस्तो छ: गलत। साउदी नियमअनुसार हट क्याबिनेटबाहिर देखाइएको तातो खाना 2 घण्टाभित्र खाइसक्नुपर्छ वा फाल्नुपर्छ।

कारण यस्तो छ: साउदी नियमअनुसार फ्रिजबाहिर डिस्प्लेमा राखिएको चिल्ड खाना 2 घण्टाभित्र खाइसक्नुपर्छ वा फाल्नुपर्छ। कोठाको तापक्रममा ब्याक्टेरिया छिटो बढ्छन्। (यो डिस्प्लेको नियम हो। डेलिभरी स्टोरमा थन्क्याउँदा सीमा 20 मिनेट हो।)

कारण यस्तो छ: माइक्रोवेभमा केही भाग चिसै रहन्छन्, जहाँ ब्याक्टेरिया बाँच्न सक्छन्। खाना चलाउनुहोस् वा पल्टाउनुहोस्, त्यसपछि तातो फैलियोस् भनेर कम्तीमा 2 मिनेट छोपेर राख्नुहोस्।