Pag-store ng pagkain
50 tanong, 90 minuto, 80% para pumasa — parang totoong test talaga. Huwag magmadali.
Tanong 1 sa 7Dapat may takip ang pagkaing nakatago sa ref.
Ito ang dahilan: Tama. Ayon sa patakaran ng Saudi, dapat may takip ang lahat ng nakaimbak na pagkain o nasa saradong lalagyan ng pagkain. Hindi ito mapapasukan ng dumi, tulo at peste.
Tanong 2 sa 7Puno na ang dry store. Saang mga lugar bawal mag-imbak ng sobrang kahon ng pagkain? Pumili ng 3.- Malinis na shelf sa ibang imbakan ng pagkain
- Bihisan (changing room) ng staff
- Imbakan ng kemikal na panlinis
- Malinis at walang lamang food rack sa kusina
- Kuwarto kung saan nakatago ang maruming equipment
Ito ang dahilan: Bawal sa patakaran ng Saudi ang pag-iimbak ng pagkain sa bihisan, locker ng staff, CR, kuwarto ng makina, imbakan ng kemikal o pesticide, at mga lugar na may maruming equipment. Malinis na imbakan ng pagkain lang ang gamitin.
Tanong 3 sa 7May nakita kang tubig na tumutulo mula sa aircon papunta sa mga kahon ng pagkain sa bodega. Ano ang dapat mong gawin?- Maglagay ng timba sa ilalim ng tulo at iwan na lang
- Ilayo ang pagkain at i-report ang tulo
- Punasan hanggang matuyo ang mga kahon at iwan doon
- Takpan ng tela ang mga kahon
Ito ang dahilan: Dapat protektahan ang pagkain sa tumutulong tubig. Ilipat ito, tingnan kung may sira, at i-report ang tulo para maayos. Ayon din sa patakaran ng Saudi, huwag sahurin ang tubig ng aircon sa bukas na lalagyan.
Tanong 4 sa 7Sobrang siksik ang freezer kaya wala nang espasyo sa pagitan ng mga kahon. Bakit ito problema?- Masyadong mabilis magyeyelo ang pagkain
- Titigil sa paggana ang ilaw ng freezer
- Matatanggal ang mga label sa kahon
- Hindi makaikot ang malamig na hangin sa pagkain
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga kahon sa freezer para makaikot ang hangin. Kapag hindi umiikot ang malamig na hangin, baka hindi manatili sa -18 °C o mas malamig ang ilang pagkain.
Tanong 5 sa 7Uling ang gamit ng restaurant ninyo sa grill. Saan dapat itago ang mga sako ng uling?- Sa ilalim ng mga shelf ng pagkain sa dry store
- Sa hiwalay na lugar para sa hindi pagkain
- Katabi ng tinapay sa kusina
- Sa loob ng walk-in ref
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, itinatago ang uling, detergent, disinfectant at kemikal laban sa peste sa sarili nilang nakalaang lugar, malayo sa lugar na hinahawakan ang pagkain, para hindi marumihan ang pagkain.
Tanong 6 sa 7Kailangang buksan ng tubero ang takip ng kanal (drain) sa bodega ng pagkain. Ano ang dapat mangyari sa pagkaing walang takip sa kuwartong iyon?- Iwan doon; sandali lang ang trabaho
- I-spray ito ng disinfectant
- Ilabas lahat sa kuwarto
- Itulak sa likod ng mga shelf
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, kapag binuksan ang kanal, dapat ilabas sa kuwartong iyon ang lahat ng pagkaing walang takip. May dumi at mikrobyo ang kanal na puwedeng umabot sa pagkain.
Tanong 7 sa 7Kailangan mong ilagay sa iisang ref ang tray ng lutong kanin at ang kahon ng hindi pa nahuhugasang hilaw na gulay na may lupa pa. Paano mo sila dapat ilagay?- Kanin sa shelf na nasa itaas ng gulay
- Gulay sa shelf na nasa itaas ng kanin
- Magkatabi sa iisang tray
- Gulay sa sahig ng ref
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, inilalagay ang ready-to-eat na pagkain sa itaas ng hilaw na karne, isda, itlog at hindi pa nahuhugasang hilaw na gulay. Puwedeng magdala ng mikrobyo ang lupa ng gulay sa pagkaing hindi na lulutuin ulit.
Libre: ilang tanong sa bawat topic. Full access: lahat ng tanong, practice exam na may timer kahit ilang beses, at naka-save ang mga mali mo.
Mag-practice ayon sa topic
