Paglilinis at pag-disinfect
50 tanong, 90 minuto, 80% para pumasa — parang totoong test talaga. Huwag magmadali.
Tanong 1 sa 6Puwede mong gamitin ang iisang basahan sa paglilinis ng sahig at ng work table.
Ito ang dahilan: Mali. Ayon sa patakaran ng Saudi, hindi dapat gamitin sa ibang surface ang basahang pang-sahig. May dumi at mikrobyo ang sahig na puwedeng umabot sa pagkain.
Tanong 2 sa 6Natapon ang katas ng hilaw na karne sa work table habang nagse-serve. Kailan mo ito dapat linisin?- Agad-agad: linisin at i-disinfect
- Sa dulo ng shift
- Kapag gagamitin ulit ang table
- Kung makikita lang ito ng customer
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, dapat linisin at i-disinfect ang mga surface na dinidikitan ng pagkain sa sandaling may matapon dito. Mabilis kumalat sa ibang pagkain ang mikrobyo mula sa katas ng hilaw na karne.
Tanong 3 sa 6Bakit kailangang linisin muna ng detergent ang surface bago mo ito i-disinfect?- Dahil pinapatay ng detergent ang lahat ng mikrobyo
- Dahil sa basang metal lang gumagana ang disinfectant
- Dahil hinaharangan ng dumi at grasa ang disinfectant
- Dahil pinapakintab nito ang surface
Ito ang dahilan: Inaalis ng detergent ang dumi, grasa at tirang pagkain. Hindi maaabot ng disinfectant ang mikrobyo sa ilalim ng dumi, kaya dalawang hakbang ang ayon sa patakaran ng Saudi: linisin muna, saka i-disinfect.
Tanong 4 sa 6Kailan puwedeng gamitin ang spray disinfectant lang (one-stage cleaning, isang hakbang na paglilinis)?- Sa deep cleaning sa dulo ng araw
- Sa mabilis na paglilinis habang nagtatrabaho
- Sa pag-alis ng makapal na grasa sa oven
- Bilang kapalit ng paghuhugas ng maruruming kaldero
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, puwedeng gamitin ang spray disinfectant lang sa mabilis na paglilinis habang nagtatrabaho. Kailangan ng dalawang hakbang sa deep cleaning: detergent muna, saka disinfectant.
Tanong 5 sa 6Nakasulat sa label ng disinfectant: 'Iwan sa surface nang 5 minuto.' Ano ang dapat mong gawin?- Punasan agad ito gamit ang basahan
- Iwan lang ito sa surface nang 5 segundo
- Dagdagan ng tubig para mas mabilis gumana
- Maghintay nang 5 minuto, saka punasan o banlawan
Ito ang dahilan: Ayon sa patakaran ng Saudi, gamitin ang disinfectant ayon sa sinasabi ng gumawa nito, pati kung gaano katagal ito dapat manatili sa surface (contact time). Kung pupunasan mo ito nang masyadong maaga, puwedeng mabuhay pa ang mikrobyo.
Tanong 6 sa 6Kailangan mong linisin ang loob ng ref. Ayusin sa tamang pagkakasunod-sunod ang mga hakbang.- I-disinfect ang loob at hayaang matuyo
- Ilipat ang pagkain sa ibang malamig na ref
- Ibalik ang pagkain kapag nasa 0–4 °C na
- Hugasan ng detergent ang loob at mga shelf, saka banlawan
Ito ang dahilan: Panatilihing malamig ang pagkain habang naglilinis ka. Linisin muna, saka i-disinfect. Ayon sa patakaran ng Saudi, dapat regular na nililinis at dini-disinfect ang ref, at itinatago ang chilled na pagkain sa 0–4 °C.
Libre: ilang tanong sa bawat topic. Full access: lahat ng tanong, practice exam na may timer kahit ilang beses, at naka-save ang mga mali mo.
Mag-practice ayon sa topic
