താപനില നിയന്ത്രണം
50 ചോദ്യങ്ങൾ, 90 മിനിറ്റ്, പാസാകാൻ 80% — യഥാർത്ഥ ടെസ്റ്റ് പോലെ തന്നെ. സമയമെടുത്ത് ചെയ്യൂ.
ചോദ്യം 1 / 7വേവിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ ഹോട്ട് കാബിനറ്റിൽ (ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കുന്ന അലമാര) ചൂടോടെ വെക്കുന്നു. സുരക്ഷിതമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില എത്ര?- 40 °C
- 50 °C
- 55 °C
- 60 °C
കാരണം ഇതാണ്: ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം 60 °C അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ചൂടിൽ ഇരിക്കണം. 60 °C-ൽ താഴെ അത് ഡേഞ്ചർ സോണിൽ (അപകട താപനില) ആണ്, അവിടെ ബാക്ടീരിയ വേഗം വളരും.
ചോദ്യം 2 / 7നിങ്ങൾ പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ കൊണ്ട് ഒരു റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ പരിശോധിക്കുന്നു. പ്രോബിന്റെ അറ്റം എവിടെ കുത്തണം?- തൊലിയിൽ, ചിക്കന്റെ മുകളിൽ
- ഇറച്ചിയുടെ ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത്
- ട്രേയുടെ അടിയിലെ നീരിൽ
- ചിറകിന്റെ കനം കുറഞ്ഞ അറ്റത്ത്
കാരണം ഇതാണ്: ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗമാണ് അവസാനം ചൂടാകുന്നത്. സൗദി നിയമപ്രകാരം നടുഭാഗത്തെ, അതായത് ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തെ, താപനിലയാണ് അളക്കേണ്ടത്. അവിടെ 75 °C എത്തണം.
ചോദ്യം 3 / 7ഓവന്റെ സ്ക്രീനിൽ 200 °C കാണിക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രോബ് കൊണ്ട് ഭക്ഷണം പരിശോധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
കാരണം ഇതാണ്: തെറ്റ്. സ്ക്രീൻ കാണിക്കുന്നത് വായുവിന്റെ താപനിലയാണ്, ഭക്ഷണത്തിന്റേതല്ല. സൗദി നിയമപ്രകാരം പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം തന്നെ പരിശോധിക്കണം.
ചോദ്യം 4 / 7വേവിക്കാത്ത ചിക്കനിൽ നിങ്ങൾ പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ചു. ഇനി വേവിച്ച ചോറ് പരിശോധിക്കണം. ആദ്യം എന്ത് ചെയ്യണം?- ഏപ്രണിൽ പ്രോബ് തുടയ്ക്കുക
- അങ്ങനെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുക; ചോറ് ചൂടാണല്ലോ
- പ്രോബ് വൃത്തിയാക്കി സാനിറ്റൈസ് ചെയ്യുക
- ഒരു മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വെക്കുക
കാരണം ഇതാണ്: അഴുക്കായ പ്രോബ് വേവിക്കാത്ത ചിക്കനിലെ അണുക്കളെ വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് എത്തിക്കാം. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും മുമ്പ് അത് വൃത്തിയാക്കി സാനിറ്റൈസ് ചെയ്യുക.
ചോദ്യം 5 / 7ഹോട്ട് കാബിനറ്റിന് പുറത്ത് കൗണ്ടറിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം, കസ്റ്റമർമാർ വാങ്ങിക്കൊണ്ടിരുന്നാൽ ദിവസം മുഴുവൻ അവിടെ വെക്കാം.
കാരണം ഇതാണ്: തെറ്റ്. സൗദി നിയമപ്രകാരം ഹോട്ട് കാബിനറ്റിന് പുറത്ത് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കളയണം.
ചോദ്യം 6 / 7തണുത്ത ഡെസേർട്ടുകളുടെ ഒരു ട്രേ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുത്ത് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. കഴിക്കുകയോ കളയുകയോ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അത് പരമാവധി എത്ര നേരം പുറത്ത് വെക്കാം (സൗദി നിയമം)?- 2 മണിക്കൂർ
- 6 മണിക്കൂർ
- 12 മണിക്കൂർ
- 24 മണിക്കൂർ
കാരണം ഇതാണ്: സൗദി നിയമപ്രകാരം ഫ്രിഡ്ജിന് പുറത്ത് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന ചിൽഡ് ഭക്ഷണം 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കളയണം. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ബാക്ടീരിയ വേഗം വളരും. (ഇത് പ്രദർശനത്തിനുള്ള നിയമമാണ്. ഡെലിവറി സ്റ്റോറേജിലേക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ പരിധി 20 മിനിറ്റാണ്.)
ചോദ്യം 7 / 7മൈക്രോവേവ് ഭക്ഷണം എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെ ചൂടാക്കില്ല. മൈക്രോവേവിൽ ഭക്ഷണം ചൂടാക്കുമ്പോൾ എന്ത് ചെയ്യണം (സൗദി നിയമം)?- തണുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ വിളമ്പുക
- കുറഞ്ഞ പവറിൽ മാത്രം ചൂടാക്കുക, ഇളക്കരുത്
- ചൂട് നന്നായി പടരാൻ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ഇടുക
- ഇളക്കി, പിന്നെ 2 മിനിറ്റ് മൂടിവെക്കുക
കാരണം ഇതാണ്: മൈക്രോവേവ് ചില ഭാഗങ്ങൾ തണുപ്പായി വിടും, അവിടെ ബാക്ടീരിയ ജീവിച്ചിരിക്കാം. ഭക്ഷണം ഇളക്കുകയോ തിരിക്കുകയോ ചെയ്ത്, ചൂട് പടരാൻ കുറഞ്ഞത് 2 മിനിറ്റ് മൂടിവെക്കുക.
ഫ്രീ: ഓരോ വിഷയത്തിലെയും കുറച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ. ഫുൾ ആക്സസ്: എല്ലാ ചോദ്യങ്ങളും, ടൈമറുള്ള പ്രാക്ടീസ് പരീക്ഷകൾ എത്ര തവണ വേണമെങ്കിലും, പിന്നെ നിങ്ങളുടെ തെറ്റുകൾ സേവ് ചെയ്തുവെക്കും.
വിഷയം തിരിച്ച് പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യൂ
