ഫ്രീ PDF: ബലദിയ ടെസ്റ്റ് ചോദ്യങ്ങൾ മലയാളം-ൽ
ശരിയുത്തരവും ലളിതമായ വിശദീകരണവുമായി 30 പ്രാക്ടീസ് ചോദ്യങ്ങൾ. ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ, ഫോണിൽ സൂക്ഷിക്കൂ, ബ്രേക്കിൽ വായിക്കൂ.
ഫ്രീ PDF ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂചോദ്യം 1 / 30ഇവയിൽ ഏതാണ് ഒരു ഭക്ഷണ ജീവനക്കാരന്റെ നല്ല വ്യക്തിശുചിത്വം?- ഇന്നലത്തെ അഴുക്കായ ഏപ്രൺ വീണ്ടും ധരിക്കുന്നത്
- മുഖത്തെ വിയർപ്പ് കൈ കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുന്നത്
- ശരീരം വൃത്തിയാക്കി, വൃത്തിയുള്ള വസ്ത്രം ധരിച്ച് ജോലിക്ക് വരുന്നത്
- കുളിക്കുന്നതിന് പകരം പെർഫ്യൂം അടിക്കുന്നത്
C. ശരീരം വൃത്തിയാക്കി, വൃത്തിയുള്ള വസ്ത്രം ധരിച്ച് ജോലിക്ക് വരുന്നത്
കാരണം ഇതാണ്: സൗദി നിയമപ്രകാരം ജീവനക്കാർ ശരീരം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കണം, വൃത്തിയുള്ള വസ്ത്രം ധരിക്കണം. അഴുക്കായ വസ്ത്രവും കൈകളും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അണുക്കളെ എത്തിക്കും.
ചോദ്യം 2 / 30നിങ്ങൾ ടോയ്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു. വീണ്ടും ഭക്ഷണം തൊടുന്നതിന് മുമ്പ് എന്ത് ചെയ്യണം?- പുതിയ ഗ്ലൗസ് ധരിച്ച് ജോലിയിലേക്ക് മടങ്ങുക
- സോപ്പും വെള്ളവും കൊണ്ട് കൈ കഴുകുക
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം കൈ കഴുകുക
- പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മാത്രം കൈ തുടയ്ക്കുക
B. സോപ്പും വെള്ളവും കൊണ്ട് കൈ കഴുകുക
കാരണം ഇതാണ്: സൗദി നിയമപ്രകാരം ടോയ്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച ശേഷം കൈ കഴുകണം. ഗ്ലൗസ് മാത്രമോ വെള്ളം മാത്രമോ അണുക്കളെ കളയില്ല.
ചോദ്യം 3 / 30ജോലിയുള്ള ഒരു ദിവസം ഉണരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കടുത്ത പനി. എന്ത് ചെയ്യണം?- പനിക്ക് ഗുളിക കഴിച്ച് പതിവുപോലെ ജോലിക്ക് പോകുക
- ജോലിക്ക് പോയി ഷിഫ്റ്റ് മുഴുവൻ മാസ്ക് ധരിക്കുക
- സൂപ്പർവൈസറോട് പറയുക, ഭക്ഷണ ജോലി ചെയ്യരുത്
- ജോലിക്ക് പോകുക, പക്ഷേ പാത്രങ്ങളും പ്ലേറ്റുകളും മാത്രം കഴുകുക
C. സൂപ്പർവൈസറോട് പറയുക, ഭക്ഷണ ജോലി ചെയ്യരുത്
കാരണം ഇതാണ്: പനി ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പടരുന്ന ഒരു രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണമാകാം. സൗദി നിയമപ്രകാരം പനിയുള്ള ജീവനക്കാരനെ ഭക്ഷണ ജോലിയിൽ നിന്ന് മാറ്റിനിർത്തണം.
ചോദ്യം 4 / 30ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയയെ കണ്ണ് കൊണ്ട് കാണാൻ പറ്റുമോ?- പറ്റും, അവ ചെറിയ കറുത്ത പുള്ളികൾ പോലെ കാണും
- പറ്റും, പക്ഷേ പഴകിയതോ അഴുക്കായതോ ആയ ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രം
- പറ്റില്ല, അവയെ കാണാൻ മൈക്രോസ്കോപ്പ് വേണം
- പറ്റില്ല, അവ മനുഷ്യരുടെ ഉള്ളിൽ മാത്രമേ ജീവിക്കൂ
C. പറ്റില്ല, അവയെ കാണാൻ മൈക്രോസ്കോപ്പ് വേണം
കാരണം ഇതാണ്: ബാക്ടീരിയ വളരെ ചെറുതാണ്, മൈക്രോസ്കോപ്പ് (സൂക്ഷ്മദർശിനി) ഇല്ലാതെ കാണാൻ പറ്റില്ല. ഭക്ഷണം വൃത്തിയായി കണ്ടാലും അതിൽ ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടാകാം.
ചോദ്യം 5 / 30ഇവയിൽ ഏതാണ് ക്രോസ്-കണ്ടാമിനേഷന് ഉദാഹരണം?- മുറിച്ച സാലഡ് മൂടിയുള്ള പെട്ടിയിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത്
- നടുഭാഗം 75 °C ആകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വേവിക്കുന്നത്
- ജോലി തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കൈ കഴുകുന്നത്
- വേവിക്കാത്ത ഇറച്ചിയുടെ കത്തി കൊണ്ട് വേവിച്ച ഇറച്ചി മുറിക്കുന്നത്
D. വേവിക്കാത്ത ഇറച്ചിയുടെ കത്തി കൊണ്ട് വേവിച്ച ഇറച്ചി മുറിക്കുന്നത്
കാരണം ഇതാണ്: വേവിക്കാത്ത ഇറച്ചിക്ക് ഉപയോഗിച്ച കത്തിയിൽ അണുക്കൾ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ട് വേവിച്ച ഇറച്ചി മുറിച്ചാൽ, ഇനി പാകം ചെയ്യാതെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അണുക്കൾ എത്തും.
ചോദ്യം 6 / 30വേവിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ ഹോട്ട് കാബിനറ്റിൽ (ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കുന്ന അലമാര) ചൂടോടെ വെക്കുന്നു. സുരക്ഷിതമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില എത്ര?- 40 °C
- 50 °C
- 55 °C
- 60 °C
D. 60 °C
കാരണം ഇതാണ്: ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം 60 °C അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ചൂടിൽ ഇരിക്കണം. 60 °C-ൽ താഴെ അത് ഡേഞ്ചർ സോണിൽ (അപകട താപനില) ആണ്, അവിടെ ബാക്ടീരിയ വേഗം വളരും.
എല്ലാ ചോദ്യങ്ങളും ടൈമറോടെ മാതൃകാ പരീക്ഷയും വേണോ?
50 ചോദ്യങ്ങൾ, 90 മിനിറ്റ്, പാസാകാൻ 80% — യഥാർത്ഥ ടെസ്റ്റ് പോലെ തന്നെ. സമയമെടുത്ത് ചെയ്യൂ.
വിഷയം തിരിച്ച് പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യൂ