സൗദി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ: ബലദിയ പരീക്ഷയ്ക്കുള്ള ഒറ്റ പേജ് കുറിപ്പ്

അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്: 2026-11-04

ടെസ്റ്റിലെ മിക്ക ചോദ്യങ്ങളും കുറച്ച് നിയമങ്ങളിലേക്ക് തന്നെയാണ് തിരിച്ചുവരുന്നത്. ഈ പേജ് പഠിച്ചാൽ പരീക്ഷയുടെ പ്രധാന ഭാഗം നിങ്ങൾക്കറിയാം. എല്ലാ നമ്പറുകളും സൗദി റെസ്റ്റോറന്റ് നിബന്ധനകൾ അനുസരിച്ചാണ്.

താപനില

ഡെലിവറി

• ചിൽഡ് ഭക്ഷണം 4 °C അല്ലെങ്കിൽ അതിലും തണുപ്പാണെങ്കിൽ മാത്രം സ്വീകരിക്കുക; ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണം -18 °C അല്ലെങ്കിൽ അതിലും തണുപ്പ്. വൃത്തിയുള്ള പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ (ഭക്ഷണത്തിൽ കുത്തി അളക്കുന്ന തെർമോമീറ്റർ) കൊണ്ട് അളക്കുക.
• ചിൽഡ്, ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണം ഉടൻ തന്നെ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജിലേക്ക് മാറ്റുക — ഫ്രിഡ്ജിന് പുറത്ത് 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാടില്ല.
• ചൂട് കൂടുതലാണെങ്കിൽ തിരിച്ചയക്കുക. പിന്നീട് ഫ്രീസ് ചെയ്താലോ പാകം ചെയ്താലോ അത് സുരക്ഷിതമാകില്ല.

ഡിസ്പ്ലേയും സൂക്ഷിക്കലും

• ഫ്രിഡ്ജിനോ ഹോട്ട് കാബിനറ്റിനോ പുറത്ത് ഡിസ്പ്ലേയിൽ വെച്ച ചിൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം: 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ കളയണം.
• തണുപ്പിച്ച വേവിച്ച ഭക്ഷണം: 2 മുതൽ 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.
• കറന്റ് പോയ ശേഷം, 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ 4 °C-ന് മുകളിൽ ആയിരുന്ന ചിൽഡ് ഭക്ഷണം കളയണം.
• തണുത്ത വായു സഞ്ചരിക്കാൻ ഫ്രീസറിൽ പെട്ടികൾക്കിടയിൽ ഇടം വിടുക.

ശുചിത്വം

• ജോലി തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പും, ടോയ്ലറ്റിൽ പോയ ശേഷവും, വേവിക്കാത്ത ഭക്ഷണം തൊട്ട ശേഷവും, മാലിന്യം തൊട്ട ശേഷവും, മുഖമോ ഫോണോ തൊട്ട ശേഷവും കൈ കഴുകുക.
• ഗ്ലൗസ് കൈ കഴുകലിന് പകരമല്ല. ഒരു ജോലിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ ഗ്ലൗസും മാറ്റുക.
• ഛർദി, വയറിളക്കം, പനി ഉണ്ടെങ്കിൽ സൂപ്പർവൈസറോട് പറയുക, ഭക്ഷണവുമായി ജോലി ചെയ്യരുത്.