$49$4.99

ബലദിയ പരീക്ഷ ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളും 2026

അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്:

സൗദി ഹെൽത്ത് എജ്യുക്കേഷൻ ടെസ്റ്റിന്റെ (ബലദിയ പരീക്ഷ) അതേ രീതിയിലുള്ള പ്രാക്ടീസ് ചോദ്യങ്ങളാണ് ഇവ. ഓരോന്നിനും ശരിയുത്തരവും ചെറിയൊരു കാരണവുമുണ്ട്. അങ്ങനെ ഉത്തരത്തിന്റെ അക്ഷരം മാത്രമല്ല, പിന്നിലെ നിയമം തന്നെ പഠിക്കാം. സൗദി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ നോക്കി ഞങ്ങൾ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ ചോദ്യങ്ങളാണിവ — ടെസ്റ്റിൽ വരുന്ന ചോദ്യങ്ങളല്ല.

ഈ ഗൈഡിൽ
  1. ഉത്തരങ്ങളോടെ പ്രാക്ടീസ് ചോദ്യങ്ങൾ
  2. ഏറ്റവും കൂടുതൽ വരുന്ന വിഷയങ്ങൾ
  3. ഈ ചോദ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
  4. എല്ലാ 280 ചോദ്യങ്ങളും വേണോ?

ഉത്തരങ്ങളോടെ പ്രാക്ടീസ് ചോദ്യങ്ങൾ

ചോദ്യം 1 / 12ഇവയിൽ ഏതാണ് ഒരു ഭക്ഷണ ജീവനക്കാരന്റെ നല്ല വ്യക്തിശുചിത്വം?
  1. ഇന്നലത്തെ അഴുക്കായ ഏപ്രൺ വീണ്ടും ധരിക്കുന്നത്
  2. മുഖത്തെ വിയർപ്പ് കൈ കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുന്നത്
  3. ശരീരം വൃത്തിയാക്കി, വൃത്തിയുള്ള വസ്ത്രം ധരിച്ച് ജോലിക്ക് വരുന്നത്
  4. കുളിക്കുന്നതിന് പകരം പെർഫ്യൂം അടിക്കുന്നത്
ശരിയായ ഉത്തരം

C. ശരീരം വൃത്തിയാക്കി, വൃത്തിയുള്ള വസ്ത്രം ധരിച്ച് ജോലിക്ക് വരുന്നത്

കാരണം ഇതാണ്: സൗദി നിയമപ്രകാരം ജീവനക്കാർ ശരീരം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കണം, വൃത്തിയുള്ള വസ്ത്രം ധരിക്കണം. അഴുക്കായ വസ്ത്രവും കൈകളും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അണുക്കളെ എത്തിക്കും.

ചോദ്യം 2 / 12നിങ്ങൾ ടോയ്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു. വീണ്ടും ഭക്ഷണം തൊടുന്നതിന് മുമ്പ് എന്ത് ചെയ്യണം?
  1. പുതിയ ഗ്ലൗസ് ധരിച്ച് ജോലിയിലേക്ക് മടങ്ങുക
  2. സോപ്പും വെള്ളവും കൊണ്ട് കൈ കഴുകുക
  3. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം കൈ കഴുകുക
  4. പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മാത്രം കൈ തുടയ്ക്കുക
ശരിയായ ഉത്തരം

B. സോപ്പും വെള്ളവും കൊണ്ട് കൈ കഴുകുക

കാരണം ഇതാണ്: സൗദി നിയമപ്രകാരം ടോയ്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച ശേഷം കൈ കഴുകണം. ഗ്ലൗസ് മാത്രമോ വെള്ളം മാത്രമോ അണുക്കളെ കളയില്ല.

ചോദ്യം 3 / 12ജോലിയുള്ള ഒരു ദിവസം ഉണരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കടുത്ത പനി. എന്ത് ചെയ്യണം?
  1. പനിക്ക് ഗുളിക കഴിച്ച് പതിവുപോലെ ജോലിക്ക് പോകുക
  2. ജോലിക്ക് പോയി ഷിഫ്റ്റ് മുഴുവൻ മാസ്ക് ധരിക്കുക
  3. സൂപ്പർവൈസറോട് പറയുക, ഭക്ഷണ ജോലി ചെയ്യരുത്
  4. ജോലിക്ക് പോകുക, പക്ഷേ പാത്രങ്ങളും പ്ലേറ്റുകളും മാത്രം കഴുകുക
ശരിയായ ഉത്തരം

C. സൂപ്പർവൈസറോട് പറയുക, ഭക്ഷണ ജോലി ചെയ്യരുത്

കാരണം ഇതാണ്: പനി ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പടരുന്ന ഒരു രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണമാകാം. സൗദി നിയമപ്രകാരം പനിയുള്ള ജീവനക്കാരനെ ഭക്ഷണ ജോലിയിൽ നിന്ന് മാറ്റിനിർത്തണം.

ചോദ്യം 4 / 12ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയയെ കണ്ണ് കൊണ്ട് കാണാൻ പറ്റുമോ?
  1. പറ്റും, അവ ചെറിയ കറുത്ത പുള്ളികൾ പോലെ കാണും
  2. പറ്റും, പക്ഷേ പഴകിയതോ അഴുക്കായതോ ആയ ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രം
  3. പറ്റില്ല, അവയെ കാണാൻ മൈക്രോസ്കോപ്പ് വേണം
  4. പറ്റില്ല, അവ മനുഷ്യരുടെ ഉള്ളിൽ മാത്രമേ ജീവിക്കൂ
ശരിയായ ഉത്തരം

C. പറ്റില്ല, അവയെ കാണാൻ മൈക്രോസ്കോപ്പ് വേണം

കാരണം ഇതാണ്: ബാക്ടീരിയ വളരെ ചെറുതാണ്, മൈക്രോസ്കോപ്പ് (സൂക്ഷ്മദർശിനി) ഇല്ലാതെ കാണാൻ പറ്റില്ല. ഭക്ഷണം വൃത്തിയായി കണ്ടാലും അതിൽ ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടാകാം.

ചോദ്യം 5 / 12ഇവയിൽ ഏതാണ് ക്രോസ്-കണ്ടാമിനേഷന് ഉദാഹരണം?
  1. മുറിച്ച സാലഡ് മൂടിയുള്ള പെട്ടിയിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത്
  2. നടുഭാഗം 75 °C ആകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വേവിക്കുന്നത്
  3. ജോലി തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കൈ കഴുകുന്നത്
  4. വേവിക്കാത്ത ഇറച്ചിയുടെ കത്തി കൊണ്ട് വേവിച്ച ഇറച്ചി മുറിക്കുന്നത്
ശരിയായ ഉത്തരം

D. വേവിക്കാത്ത ഇറച്ചിയുടെ കത്തി കൊണ്ട് വേവിച്ച ഇറച്ചി മുറിക്കുന്നത്

കാരണം ഇതാണ്: വേവിക്കാത്ത ഇറച്ചിക്ക് ഉപയോഗിച്ച കത്തിയിൽ അണുക്കൾ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ട് വേവിച്ച ഇറച്ചി മുറിച്ചാൽ, ഇനി പാകം ചെയ്യാതെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അണുക്കൾ എത്തും.

ചോദ്യം 6 / 12വേവിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ ഹോട്ട് കാബിനറ്റിൽ (ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കുന്ന അലമാര) ചൂടോടെ വെക്കുന്നു. സുരക്ഷിതമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില എത്ര?
  1. 40 °C
  2. 50 °C
  3. 55 °C
  4. 60 °C
ശരിയായ ഉത്തരം

D. 60 °C

കാരണം ഇതാണ്: ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം 60 °C അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ചൂടിൽ ഇരിക്കണം. 60 °C-ൽ താഴെ അത് ഡേഞ്ചർ സോണിൽ (അപകട താപനില) ആണ്, അവിടെ ബാക്ടീരിയ വേഗം വളരും.

ചോദ്യം 7 / 12ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്ന ഭക്ഷണം മൂടിവെക്കണം.
ശരിയായ ഉത്തരം

ശരി

കാരണം ഇതാണ്: ശരി. സൗദി നിയമപ്രകാരം സൂക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണവും മൂടിവെക്കുകയോ അടച്ച ഭക്ഷണപ്പാത്രങ്ങളിൽ വെക്കുകയോ വേണം. ഇത് അഴുക്കും തുള്ളികളും കീടങ്ങളും അകത്ത് കയറുന്നത് തടയുന്നു.

ചോദ്യം 8 / 12ചിൽഡ് ഭക്ഷണം തണുപ്പുണ്ടെന്ന് ഡെലിവറി ഡ്രൈവർ പറയുന്നു. അളക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് സ്വീകരിക്കാം.
ശരിയായ ഉത്തരം

തെറ്റ്

കാരണം ഇതാണ്: തെറ്റ്. സൗദി നിയമപ്രകാരം ഹൈ-റിസ്ക് ഭക്ഷണം എത്തുമ്പോൾ വൃത്തിയുള്ള പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ കൊണ്ട് താപനില നോക്കണം. ചിൽഡ് ഭക്ഷണം 4 °C അല്ലെങ്കിൽ അതിലും തണുപ്പിൽ ആണെങ്കിൽ മാത്രം സ്വീകരിക്കുക.

ചോദ്യം 9 / 12തറയും വർക്ക് ടേബിളും ഒരേ തുണി കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കാം.
ശരിയായ ഉത്തരം

തെറ്റ്

കാരണം ഇതാണ്: തെറ്റ്. സൗദി നിയമപ്രകാരം തറ തുടയ്ക്കുന്ന തുണി മറ്റൊരു പ്രതലത്തിലും ഉപയോഗിക്കരുത്. തറയിലെ അഴുക്കും അണുക്കളും ഭക്ഷണത്തിൽ എത്താം.

ചോദ്യം 10 / 12അടുക്കളയിൽ ഈച്ച അപകടകാരിയാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
  1. അവ ശബ്ദമുണ്ടാക്കി കസ്റ്റമർമാരെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നു
  2. അവ മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അണുക്കളെ എത്തിക്കുന്നു
  3. അവ പഞ്ചസാരയും മറ്റു മധുരമുള്ള ഭക്ഷണവും തിന്നുന്നു
  4. അവ അടുക്കളയിലെ വായു കൂടുതൽ ചൂടാക്കുന്നു
ശരിയായ ഉത്തരം

B. അവ മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അണുക്കളെ എത്തിക്കുന്നു

കാരണം ഇതാണ്: ഈച്ച, പാറ്റ, എലി എന്നിവ പലപ്പോഴും അണുക്കളെ വഹിക്കുന്നു. അവ മാലിന്യത്തിലും അഴുക്കിലും ഇരുന്നിട്ട് പിന്നെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണവും അടുക്കളയും പ്രാണികളിൽ നിന്നും മറ്റു കീടങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കണമെന്ന് WHO പറയുന്നു.

ചോദ്യം 11 / 12പുറത്തുള്ള വലിയ മാലിന്യ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടപ്പ് പൊട്ടിയിരിക്കുന്നു. ദിവസം മുഴുവൻ അത് തുറന്നുകിടക്കുന്നു. ഇത് എന്തുകൊണ്ട് പ്രശ്നമാണ്?
  1. ഇത് തണുപ്പുകാലത്ത് മാത്രം പ്രശ്നമാണ്
  2. കണ്ടെയ്നർ പുറത്താണെങ്കിൽ പ്രശ്നമില്ല
  3. ഈച്ചകൾക്കും പൂച്ചകൾക്കും എലികൾക്കും മാലിന്യത്തിൽ കയറാം
  4. മാലിന്യം വളരെ വേഗം തണുക്കും
ശരിയായ ഉത്തരം

C. ഈച്ചകൾക്കും പൂച്ചകൾക്കും എലികൾക്കും മാലിന്യത്തിൽ കയറാം

കാരണം ഇതാണ്: തുറന്ന മാലിന്യം കീടങ്ങളെ ആകർഷിക്കും, കീടങ്ങൾ അടുക്കളയിലേക്ക് അണുക്കളെ എത്തിക്കും. പൊട്ടിയ അടപ്പ് നന്നാക്കാൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുക.

ചോദ്യം 12 / 12ഒരു കസ്റ്റമർ തനിക്ക് എള്ളിന് അലർജി ഉണ്ടെന്ന് പറയുന്നു. ഏത് വിഭവത്തിലാണ് എള്ള് ഉണ്ടാകാൻ ഏറ്റവും സാധ്യത?
  1. വെറും വേവിച്ച ചോറ്
  2. തഹിനി ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ ഹുമ്മൂസ്
  3. ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
  4. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ
ശരിയായ ഉത്തരം

B. തഹിനി ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ ഹുമ്മൂസ്

കാരണം ഇതാണ്: തഹിനി എള്ളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എള്ള് 14 അലർജനുകളുടെ സൗദി ലിസ്റ്റിൽ ഉണ്ട്.

10 ചോദ്യങ്ങൾ ഫ്രീയായി ചെയ്തുനോക്കൂഓരോ ഉത്തരത്തിനും വിശദീകരണം · രജിസ്ട്രേഷൻ വേണ്ട

ഏറ്റവും കൂടുതൽ വരുന്ന വിഷയങ്ങൾ

ഭക്ഷണവുമായി സുരക്ഷിതമായി ജോലി ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ എന്നാണ് ടെസ്റ്റ് നോക്കുന്നത്. മിക്ക ചോദ്യങ്ങളും ഈ വിഷയങ്ങളിൽ നിന്നാണ്:

  • വ്യക്തിശുചിത്വം: വൃത്തിയുള്ള യൂണിഫോം, ഹെയർ ക്യാപ്പ്, ആഭരണങ്ങൾ പാടില്ല, നഖം ചെറുതും വൃത്തിയുള്ളതും.
  • കൈ കഴുകലും ഗ്ലൗസും: എപ്പോൾ കഴുകണം, എത്ര നേരം, ഗ്ലൗസ് എപ്പോൾ മാറ്റണം.
  • രോഗവും മുറിവുകളും: എപ്പോൾ ഭക്ഷണവുമായി ജോലി ചെയ്യാൻ പാടില്ല, മുറിവ് എങ്ങനെ മൂടണം.
  • താപനില: ഡേഞ്ചർ സോൺ 5–60 °C, ഫ്രിഡ്ജ് 0–4 °C, ഫ്രീസർ -18 °C, 75 °C വരെ പാകം ചെയ്യൽ.
  • ക്രോസ്-കണ്ടാമിനേഷൻ: വേവിക്കാത്തതും വേവിച്ചതുമായ ഭക്ഷണം വേറെ വേറെ, നിറം തിരിച്ചുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ.
  • സൂക്ഷിക്കൽ, ഡെലിവറി, വൃത്തിയാക്കൽ, കീടങ്ങൾ, മാലിന്യം, അലർജൻ (അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം).

ഈ ചോദ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

  1. ആദ്യം ഉത്തരം നോക്കാതെ സ്വയം ഉത്തരം കൊടുക്കൂ.
  2. ശരിയായാലും വിശദീകരണം വായിക്കൂ — ഉത്തരത്തിന് പിന്നിലെ നിയമം അതിലുണ്ട്.
  3. തെറ്റിപ്പോയ നമ്പറുകൾ എഴുതിവെക്കൂ: താപനിലയിലും സമയത്തിലുമാണ് ആളുകൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തെറ്റുന്നത്.
  4. തയ്യാറായെന്ന് തോന്നുമ്പോൾ ഒരു ഫുൾ മാതൃകാ പരീക്ഷ എഴുതൂ: 90 മിനിറ്റിൽ 50 ചോദ്യങ്ങൾ.
നിങ്ങൾ എപ്പോൾ തയ്യാറാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയും
  • എല്ലാ വിഷയങ്ങളും പ്രാക്ടീസ് ചെയ്തു
  • തുടർച്ചയായി 2 മാതൃകാ പരീക്ഷകളിൽ 80% അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ
  • എല്ലാ തെറ്റുകളും തിരുത്തി
വിഷയം തിരിച്ച് പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യൂ

എല്ലാ 280 ചോദ്യങ്ങളും വേണോ?

ഓരോ വിഷയത്തിലും ഫ്രീ ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്. ഫുൾ ആക്സസ് എടുത്താൽ 30 ദിവസത്തേക്ക് 8 ഭാഷകളിലായി എല്ലാ 280 ചോദ്യങ്ങളും, ടൈമറോടെ മാതൃകാ പരീക്ഷകളും, നിങ്ങളുടെ തെറ്റുകളുടെ ലിസ്റ്റും തുറക്കും.

ഫുൾ ആക്സസ്എല്ലാ 280 ചോദ്യങ്ങളും, ടൈമറോടെ മാതൃകാ പരീക്ഷ എത്ര തവണ വേണമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ തെറ്റുകൾ സേവ് ചെയ്യും.
$49 $4.99 30 ദിവസത്തേക്ക്

പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ

ഇത് ബലദിയ പരീക്ഷയിലെ യഥാർത്ഥ ചോദ്യങ്ങളാണോ?

അല്ല. യഥാർത്ഥ ടെസ്റ്റ് ചോദ്യങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആർക്കും അനുവാദമില്ല. സൗദി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ നോക്കി അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്രാക്ടീസ് ചോദ്യങ്ങളാണിവ. ടെസ്റ്റ് എന്താണ് നോക്കുന്നതെന്ന് ഇതിലൂടെ പഠിക്കാം.

ബലദിയ പരീക്ഷയിൽ എത്ര ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്?

50 ചോദ്യങ്ങൾ. 90 മിനിറ്റ് സമയം കിട്ടും. പാസാകാൻ 80% വേണം, അതായത് 40 ശരിയുത്തരങ്ങൾ.

ബലദിയ ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളും ഉള്ള PDF ഉണ്ടോ?

ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭാഷയിൽ 30 പ്രാക്ടീസ് ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളുമുള്ള ഒരു ഫ്രീ PDF ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്. ഫോണിൽ സേവ് ചെയ്തുവെക്കാം.

കൂടുതൽ ഗൈഡുകൾ