बलदिया परीक्षाका प्रश्न र उत्तर 2026

C. सफा शरीर र सफा लुगामा काममा आउनु

कारण यस्तो छ: साउदी नियमअनुसार कामदारले आफूलाई सफा राख्नुपर्छ र सफा लुगा लगाउनुपर्छ। फोहोर लुगा र हातले खानासम्म कीटाणु पुर्‍याउँछन्।

B. साबुन र पानीले हात धुने

कारण यस्तो छ: साउदी नियमअनुसार ट्वाइलेट प्रयोग गरेपछि हात धुनुहोस्। पन्जा मात्र वा पानी मात्रले कीटाणु हट्दैनन्।

C. सुपरभाइजरलाई भन्ने र खानाको काम नगर्ने

कारण यस्तो छ: ज्वरो खानाबाट सर्ने रोगको लक्षण हुन सक्छ। साउदी नियमअनुसार ज्वरो भएको कामदारलाई खानाको कामबाट रोक्नुपर्छ।

C. सकिँदैन, तिनलाई हेर्न माइक्रोस्कोप चाहिन्छ

कारण यस्तो छ: ब्याक्टेरिया यति साना हुन्छन् कि माइक्रोस्कोपबिना देखिँदैनन्। खाना सफा देखिन सक्छ, तैपनि त्यसमा ब्याक्टेरिया हुन सक्छन्।

D. काँचो मासुको चक्कुले पकाएको मासु काट्नु

कारण यस्तो छ: काँचो मासु काटेको चक्कुमा कीटाणु हुन्छन्। त्यही चक्कुले पकाएको मासु काट्दा कीटाणु फेरि नपकाइने खानामा सर्छन्।

D. 60 °C

कारण यस्तो छ: तातो खाना 60 °C वा त्योभन्दा बढीमा रहनुपर्छ। 60 °C भन्दा तल त्यो डेन्जर जोनमा पर्छ, जहाँ ब्याक्टेरिया छिटो बढ्छन्।

सही

कारण यस्तो छ: सही। साउदी नियमअनुसार राखिएको सबै खाना छोपिएको वा खानाको बन्द भाँडामा हुनुपर्छ। यसले फोहोर, चुहिने थोपा र किरा-मुसा रोक्छ।

गलत

कारण यस्तो छ: गलत। साउदी नियमअनुसार हाई-रिस्क खाना आउँदा सफा प्रोब थर्मामिटरले तापक्रम जाँच्नुहोस्। चिल्ड खाना 4 °C वा त्योभन्दा चिसो भए मात्र लिनुहोस्।

गलत

कारण यस्तो छ: गलत। साउदी नियमअनुसार भुइँ पुछ्ने कपडा अरू सतहमा प्रयोग गर्नु हुँदैन। भुइँमा फोहोर र कीटाणु हुन्छन्, जुन खानासम्म पुग्न सक्छन्।

B. तिनले फोहोरबाट कीटाणु ल्याएर खानामा छोड्छन्

कारण यस्तो छ: झिंगा, साङ्लो र मुसाले प्रायः कीटाणु बोक्छन्। ती फोहोर र मैलामा बस्छन्, अनि खानामा। WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) भन्छ कि खाना र किचनलाई किरा र अरू जीवबाट जोगाउनुहोस्।

C. झिंगा, बिरालो र मुसा फोहोरमा पस्न सक्छन्

कारण यस्तो छ: खुला फोहोरले किरा र मुसालाई बोलाउँछ, र तिनले कीटाणु किचनसम्म ल्याउँछन्। फुटेको ढकनीको खबर गर्नुहोस् ताकि मर्मत होस्।

B. ताहिनी हालेर बनाएको हुमस

कारण यस्तो छ: ताहिनी तिलबाट बनाइन्छ। तिल साउदीको 14 एलर्जेनको सूचीमा छ।